Polvos de frutas y verduras
Polvo de boniato morado
Especificaciones: E30 40 50 60
Aspecto: Polvo
de color púrpura rojizo Fórmula molecular: 60687-93-6
Peso molecular: 1887,45
N.º CAS: 60687-93-6
Cantidad mínima de pedido (MOQ): 1 kg
Muestra: 20 g
Embalaje: 1 kg en bolsa de papel de aluminio; 25 kg en bidón
de fibra Envío: FedEx, DHL, transporte aéreo, transporte
marítimo Certificaciones: ISO, HACCP, KOSHER, HALAL, BRC
Características:
Sin irradiar
, libre de OGM, libre de alérgenos, libre
de EET/EEB. No tratado con ETO durante la producción, el almacenamiento ni el transporte
Product Description
Fabricante y proveedor a granel de confianza de polvo de boniato morado
Greenherb cuenta con una planta de procesamiento certificada según las buenas prácticas de fabricación (GMP) especializada en el polvo de boniato morado. Nos abastecemos de tubérculos crudos procedentes de explotaciones agrícolas con las que tenemos contrato, y trasladamos la cosecha directamente a una línea de deshidratación controlada a baja temperatura para preservar los pigmentos naturales de antocianina. Nuestra tecnología de molienda física transforma las rodajas secas en un polvo fino y de flujo libre, sin aditivos químicos, lo que proporciona un colorante natural estable para los fabricantes de alimentos y bebidas. Proporcionamos toda la documentación de exportación y asistencia técnica para una integración perfecta en su cadena de suministro.
Por qué elegir el polvo de boniato morado de Greenherb
- Estabilidad de las antocianinas: utilizamos un proceso patentado de estabilización a baja temperatura que fija los pigmentos morados, lo que garantiza que nuestro polvo de boniato morado ofrezca un rendimiento de coloración uniforme en todos los lotes.
- Procesamiento sin disolventes: a diferencia de los colorantes sintéticos, nuestro polvo se produce mediante deshidratación física y micronización mecánica, sin dejar residuos de disolventes y cumpliendo con los estándares de «etiqueta limpia».
- Coloración sensible al pH: los pigmentos naturales proporcionan tonos estables que van del rosa al morado en sistemas alimentarios de pH neutro a ácido, lo que resulta ideal para aplicaciones en bebidas y productos de confitería.
- Control de metales pesados y plaguicidas: un proceso de cribado en varias etapas elimina los contaminantes ambientales, garantizando el cumplimiento de las normativas de importación de la UE y EE. UU.
- Ingeniería del tamaño de partícula: ofrecemos tamaños de malla personalizados (de 80 a 300 mesh) para optimizar la dispersión en mezclas secas, masas y bebidas instantáneas.
- Seguridad microbiológica: el secado al aire a baja temperatura reduce la actividad del agua para inhibir el crecimiento microbiano sin necesidad de irradiación ni conservantes.
- Asistencia con la documentación de exportación: los envíos incluyen el certificado de análisis (COA), la ficha de datos de seguridad (MSDS), la declaración jurada de ausencia de OMG y los certificados de análisis para facilitar el despacho de aduanas.
- Precios directos de fábrica: elimine los márgenes de los distribuidores gracias a una política de precios transparente para cantidades a granel y acuerdos de suministro a largo plazo.
Presentación del producto
El polvo de boniato morado es un ingrediente alimentario natural derivado de la pulpa seca del tubérculo de Ipomoea batatas. Al utilizar un proceso de molienda física en lugar de la extracción química, conservamos toda la matriz de almidones naturales, fibra dietética y antocianinas. Este ingrediente sirve como materia prima funcional para los fabricantes de alimentos que buscan un colorante morado natural de origen seco y un aporte extra de nutrientes para formulaciones de panadería, pastelería y bebidas.
Proceso de producción
Greenherb emplea una secuencia controlada de procesamiento físico:
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Clasificación de los tubérculos – Selección manual para eliminar los tubérculos dañados o verdes, garantizando que solo la materia prima de alta calidad entre en la producción.
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Lavado y pelado: limpieza con cepillos a alta presión y pelado abrasivo para eliminar la tierra y la piel sin una pérdida excesiva de pulpa.
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Corte en rodajas: corte uniforme en rodajas finas para garantizar una deshidratación homogénea y evitar el endurecimiento superficial.
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Deshidratación a baja temperatura: secado en cinta a temperaturas controladas (<60 °C) para eliminar la humedad y preservar al mismo tiempo los pigmentos sensibles al calor.
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Molienda criogénica: micronización mecánica para obtener partículas ultrafinas sin daños por calor de fricción.
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Tamizado y mezcla – Clasificación por tamaño de malla y mezcla homogénea para garantizar la uniformidad de cada lote.
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Ensayos de laboratorio – Verificación de control de calidad de la humedad, la uniformidad del color, los metales pesados y la seguridad microbiológica.
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Envasado seguro: bolsas de PE de doble capa con desecantes, selladas dentro de bidones de fibra opacos.
Propiedades funcionales y beneficios
Como ingrediente alimentario natural, el polvo de boniato morado ofrece ventajas específicas:
- Colorante natural: aporta un tono púrpura estable a los alimentos, sustituyendo a los colorantes artificiales FD&C en productos de etiqueta limpia.
- Fuente de fibra dietética: aporta contenido en fibra funcional a productos de panadería, aperitivos y bebidas.
- Base de almidón: actúa como espesante y texturizante natural en salsas, sopas y alternativas a los lácteos.
- Cumplimiento de los requisitos de «etiqueta limpia»: su procesamiento físico se ajusta a la demanda de los consumidores de ingredientes reconocibles y mínimamente procesados.
- Estabilidad de almacenamiento: su forma de polvo seco ofrece una vida útil superior y facilidad de manipulación en comparación con los tubérculos frescos.
Las ventajas del polvo de boniato morado van más allá de la estética, ya que ofrece a los tecnólogos alimentarios una herramienta versátil para la innovación de productos. Su composición natural permite crear productos visualmente atractivos sin comprometer la transparencia de los ingredientes.
Aplicaciones
El polvo de boniato morado está diseñado para diversas formulaciones comerciales:
Panadería y pastelería
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Colorante natural para pasteles, galletas, glaseados y rellenos sin colorantes sintéticos.
Mezclas para bebidas
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Bebidas instantáneas en polvo, bases para batidos y suspensiones para bebidas funcionales.
Pasta y fideos
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Infusión de color morado natural en pasta seca, fideos y envoltorios para empanadillas.
Aperitivos
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Mezclas de condimentos y recubrimientos para aperitivos extruidos, patatas fritas y galletas saladas.
Ponte en contacto con Greenherb para el suministro de polvo de boniato morado
Greenherb suministra polvo de boniato morado con estabilidad y pureza del pigmento verificadas, respaldadas por exhaustivas pruebas realizadas por terceros. Ofrecemos cantidades de pedido flexibles que van desde muestras de laboratorio hasta contenedores completos. Disponemos de especificaciones personalizadas bajo pedido para adaptarnos a sus requisitos exactos de formulación.
Para obtener asistencia inmediata, ponte en contacto directamente con nuestro equipo de abastecimiento.
Greenherb: su socio estratégico en colorantes alimentarios naturales e ingredientes funcionales.
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