Extractos de hierbas
Polvo de alcachofa de Jerusalén
Nombre del producto: Extracto
de raíz de astrágalo. Nombre botánico: Helianthus tuberosus
. Aspecto: Polvo
marrón. Especificación: 10:1, 20:1
. Parte utilizada: Tubérculos o tallos de alcachofa
de Jerusalén. Método de análisis: TLC
. Solubilidad: Soluble en agua
. Cantidad mínima de pedido (MOQ): 1 kg
. Muestra: 20 g
. Embalaje: 1 kg en bolsa de papel de aluminio; 25 kg en bidón
de fibra. Envío: FedEx, DHL, transporte aéreo, transporte
marítimo. Certificaciones: ISO, HACCP, KOSHER, HALAL, BRC
. Características:
Sin irradiar
, sin OGM, sin alérgenos, libre
de EET/EEB. No tratado con ETO durante la producción, el almacenamiento ni el transporte
Product Description
Fabricante y proveedor a granel de confianza de polvo de alcachofa de Jerusalén
Greenherb cuenta con una planta de procesamiento certificada según las buenas prácticas de fabricación (GMP) especializada en polvo de alcachofa de Jerusalén. Nos abastecemos de tubérculos procedentes de explotaciones agrícolas de campo abierto con las que tenemos contrato y que siguen prácticas de gestión integrada de cultivos; a continuación, la cosecha se traslada a una línea controlada de lavado en frío y deshidratación a baja temperatura para proteger las cadenas de inulina, sensibles al calor. El material se tritura y se muele sin extracción con disolventes, lo que da como resultado un polvo «clean label» que se suministra con todos los certificados de análisis (COA) y documentos de exportación, además de asistencia técnica para la formulación y el despacho de aduanas.
Por qué elegir el polvo de alcachofa de Jerusalén de Greenherb
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Control de calidad centrado en la inulina – Realizamos un seguimiento del grado de polimerización y de la actividad del agua para que las especificaciones finales del extracto de alcachofa de Jerusalén (cuando se solicita como fracción enriquecida con inulina) se mantengan constantes en todos los pedidos posteriores.
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Molienda criogénica/a baja temperatura: el corte con cuchilla y la molienda subtérmica mantienen bajo el calor por fricción, lo que permite conservar la integridad de la fibra soluble y el color claro.
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Oxidación mínima: el envasado con purga de nitrógeno y los puntos de transferencia con bajo contenido en oxígeno ayudan a prevenir la decoloración grisácea que puede aparecer en los polvos de raíces con alto contenido en fructosa o almidón.
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Flexibilidad de malla – Ajustable de 80 a 300 mesh, desde una textura «rústica» y gruesa hasta grados finos aptos para suspensiones, ideales para mezclas secas y sobres.
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Diseño antimicrobiano: el secado en cinta de capa fina a temperaturas controladas reduce rápidamente la actividad del agua, lo que disminuye la dependencia de «correcciones» posteriores al proceso.
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Controles de metales pesados y tierra: los tubérculos entrantes se examinan para detectar la presencia de arena o tierra y el riesgo de contaminación por metales; los lotes terminados son verificados por laboratorios independientes.
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Envasado para exportación – Bidón de doble capa de PE + desecante + fibra; paletizado con film estirable y opciones de barrera contra la humedad.
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Documentación – Certificado de análisis (COA), ficha de datos de seguridad (MSDS), certificación «sin OGM», de origen y fitosanitaria según los requisitos del destino.
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Precios directos de fábrica – Sin intermediarios; disponibles tramos de volumen y asignación basada en previsiones.
Certificado de análisis
| Elemento | Especificaciones | Resultado de la prueba |
| Extracto de alcachofa de Jerusalén | 10:1 20:1 | TLC |
| Control físico | ||
| Aspecto | Polvo marrón | Cumple con |
| Olor y sabor | Característico | Conforme |
| Identificación | Positivo | Conforme |
| Parte utilizada | Tubérculos o tallos de alcachofa de Jerusalén | Cumple |
| Pérdida por secado | ≤10 % | 6,48 % |
| Cenizas | ≤10 % | 6,60 % |
| Tamaño de las partículas | 95 % pasa por malla de 80 | Cumple con |
| Control químico | ||
| Metales pesados | NMT 10 ppm | Cumple |
| Plomo (Pb) | NMT 2 ppm | Cumple |
| Arsénico (As) | No superior a 1 ppm | Cumple |
| Mercurio (Hg) | No superior a 1 ppm | Cumple |
| Cadmio (Cd) | No superior a 1 ppm | Cumple |
| Estado de los OMG | Sin OMG | Cumple |
| Control microbiológico | ||
| Recuento total en placa | 100 000 ufc/g máx. | Cumple |
| Levaduras y mohos | 1 000 ufc/g máx. | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
Presentación del producto
El polvo de alcachofa de Jerusalén es un ingrediente derivado de un tubérculo que se obtiene deshidratando los tubérculos limpios de Helianthus tuberosus y moliéndolos hasta convertirlos en un polvo fluido. Dado que el proceso es físico —no se trata de una extracción con disolventes—, el producto conserva el perfil natural de fructanos (inulina) del tubérculo, además de los minerales que lo acompañan y sus sutiles notas saladas y dulces. Está pensado para formuladores que necesitan un polvo de raíz con etiqueta limpia y desean tener la posibilidad de solicitar posteriormente calidades de alcachofa de Jerusalén aptas para suplementos (malla, fluidez y contenido de inulina adaptados a formatos de cápsulas, comprimidos o sobres).
Proceso de producción
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Recepción y clasificación – Selección de los tubérculos, eliminación de residuos y piedras, y comprobación del contenido de tierra.
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Lavado en frío y cepillado: enjuague a alta presión + cepillos giratorios; tiempo de remojo mínimo para limitar la lixiviación de sólidos.
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Corte en rodajas o dados – Rodajas finas y uniformes para un secado homogéneo (mantiene estables el color y la fibra soluble).
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Deshidratación a baja temperatura: secado en cinta o en bandejas con flujo de aire por etapas; la actividad del agua se reduce rápidamente, pero a una temperatura moderada.
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Tamizado y control magnético/de metales – Eliminación de grumos finos y verificación de que no haya metales extraños.
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Molienda y trituración – Molino de martillos/de impacto o de púas; ajuste al tamaño de malla deseado; paso criogénico opcional para lotes sensibles al calor.
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Mezcla y autorización de control de calidad – Homogeneización del lote, análisis de composición (humedad, cenizas, inulina, microorganismos, metales).
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Envasado y paletización: envase interior de PE + desecante; envase exterior de bidón o fibra; envoltura de palé con barrera contra la humedad.
Propiedades funcionales y beneficios
Utilizado como polvo de tubérculo a granel o como fibra prebiótica, se valora por:
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Contenido de inulina prebiótica – Fructanos que fermentan en el colon y respaldan los argumentos de formulación relacionados con la flora intestinal y el «enriquecimiento con fibra».
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Perspectiva de sustitución para una «etiqueta limpia» – Sustituto parcial de la maltodextrina de patata o maíz en mezclas secas saladas (cuando el perfil de sabor sea adecuado).
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Capacidad de retención de agua y textura en boca: útil en premezclas secas para sopas y salsas, así como en recubrimientos sazonados que se rehidratan durante la cocción.
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Neutralidad de color y sabor (dependiente del grado): tostados más claros = sabor más suave; más oscuros = notas más intensas de umami y a frutos secos; selecciona el grado que mejor se adapte a la referencia.
(Nota: a diferencia de los amargos de hoja como la alcachofa, este polvo de tubérculo no tiene un efecto «cinárico/colerético»; se trata de fibra soluble y fructanos).
Aplicaciones
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Mezclas secas funcionales / Premezclas para sopas y salsas – Base de raíz rehidratable con fibra.
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Referencias de fibra prebiótica — Cápsulas, comprimidos o sobres sin sabor (las declaraciones en la etiqueta están sujetas a la normativa local).
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Sistemas de condimentos y recubrimientos de origen vegetal – Donde un suave toque a tubérculo y la capacidad de retención de agua mejoran la textura en boca.
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Nutrición para mascotas y sectores relacionados con la ganadería – Componente alimenticio con alto contenido en inulina (solo con formulaciones adecuadas para cada especie).
Póngase en contacto con Greenherb para el suministro de alcachofa de Jerusalén en polvo
Greenherb suministra polvo de alcachofa de Jerusalén con perfiles de inulina verificados, respaldados por exhaustivas pruebas realizadas por terceros. Ofrecemos cantidades de pedido flexibles, que van desde muestras de laboratorio hasta contenedores completos. Disponemos de especificaciones personalizadas para suplementos de alcachofa de Jerusalén bajo pedido, a fin de ajustarnos a sus requisitos exactos de formulación.
Para recibir asistencia inmediata, póngase en contacto directamente con nuestro equipo de abastecimiento.
Greenherb: su socio estratégico para ingredientes de origen vegetal y alimentos funcionales.
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