Espirulina azul en polvo

Proveedor de confianza de espirulina azul en polvo para los mercados mundiales

Greenherb ofrece espirulina azul en polvo, un pigmento azul natural derivado de la cianobacteria Arthrospira platensis (espirulina). El polvo se produce mediante la extracción controlada con agua de la ficocianina de la biomasa de espirulina, seguida de un secado a baja temperatura y una molienda. Se utiliza ampliamente como colorante de etiqueta limpia en productos de confitería, bebidas, alternativas a los lácteos, glaseados y complementos alimenticios.

Diseñado para los mercados de exportación, Greenherb ofrece tanto pedidos de prueba como suministro a granel a largo plazo con especificaciones estables.

¿Por qué elegir la espirulina azul en polvo de Greenherb?

• Fuente de espirulina pura: Greenherb obtiene la espirulina de estanques de flujo continuo al aire libre o fotobiorreactores sin contaminantes químicos, cumpliendo con los requisitos aduaneros y normativos de importación.

• Alto contenido en ficocianina: proporciona espirulina azul en polvo con una potencia típica de ficocianina de E10 a E18 (valor de color), verificada mediante espectrofotometría UV-Vis realizada por terceros.

• Extracción acuosa suave: sin disolventes orgánicos; la extracción en agua fría conserva la estructura proteica natural de la ficocianina, lo que le confiere un brillante tono azul.

• Consistencia entre lotes: cada lote se somete a pruebas realizadas por terceros para determinar el valor cromático, los metales pesados, los límites microbiológicos y el índice de pureza de la ficocianina (A620/A280 ≥ 0,7), con el fin de cumplir las normas alimentarias del país de destino.

• Fácil de formular: el polvo fino se disuelve fácilmente en agua o jarabes de azúcar; estable a un pH de 5,5 a 7,5; sensible al calor, se recomienda su uso en aplicaciones sin cocción o a baja temperatura.

• Fabricación orientada a la exportación: producido según las buenas prácticas de fabricación (GMP) de grado alimentario, con documentación completa para el despacho de aduanas y la inspección reglamentaria.

• Asistencia técnica completa: se proporcionan el certificado de análisis (COA), el ensayo de ficocianina, los análisis de metales pesados, los informes microbiológicos y la declaración de alérgenos (sin alérgenos comunes).

Certificado de análisis

Presentación del producto

El polvo de espirulina azul es el nombre común del extracto de ficocianina procedente de la espirulina. Es uno de los pocos pigmentos azules de origen natural aprobados para su uso alimentario. A diferencia de los colorantes azules sintéticos (azul FD&C n.º 1, azul brillante), la espirulina azul ofrece una alternativa de origen vegetal, vegana y con etiqueta limpia que resulta atractiva para los consumidores preocupados por la salud.

El polvo de espirulina azul de Greenherb proporciona un color cian intenso que va del azul cielo al índigo oscuro, dependiendo de la concentración. Es ideal para productos que se posicionan como naturales, ecológicos o sin OMG.

Características principales:

• Origen: Arthrospira platensis (biomasa de espirulina)

• Pigmento activo: C-ficocianina (un complejo de proteína y pigmento soluble en agua)

• Procesamiento: extracción en agua fría → ultrafiltración → secado a baja temperatura

• Aspecto: Polvo fino de color azul intenso a azul marino

• Solubilidad: Totalmente soluble en agua; forma una solución azul clara

Proceso de producción

Greenherb produce espirulina azul en polvo mediante un proceso suave y sin residuos:

1. Cultivo de espirulina en estanques de flujo controlado o fotobiorreactores

2. Cosecha, lavado y deshidratación de la biomasa de espirulina

3. Rotura celular (homogeneización a alta presión o congelación-descongelación)

4. Extracción de la ficocianina con agua fría

5. Filtración y ultrafiltración para eliminar la clorofila y otros residuos

6. Concentración y secado por pulverización a baja temperatura o liofilización

7. Molienda y tamizado hasta obtener un polvo fino

8. Análisis del valor cromático y envasado final en bolsas herméticas y resistentes a la luz

Propiedades funcionales y beneficios

El polvo de espirulina azul ofrece ventajas únicas como colorante alimentario natural:

• Tono azul intenso: produce tonos azules puros sin matices verdosos

• Soluble en agua: se disuelve al instante en agua fría o tibia; sin turbidez

• De origen vegetal y «clean label»: sin aditivos (números E), sin OMG y vegana

• Sensible al calor y al pH: se recomienda su uso a temperaturas inferiores a 60 °C y con un pH de entre 5,5 y 7,5; evítese el calentamiento prolongado y las condiciones ácidas o básicas

• Sabor suave: ligero sabor terroso o a algas, que se enmascara fácilmente en formulaciones dulces

• Rico en proteínas: la ficocianina es un complejo proteico que aporta un valor nutricional mínimo, pero añade compatibilidad funcional

Aplicaciones

La espirulina azul en polvo es adecuada para su uso en:

Pastelería

• Gominolas, caramelos de gelatina y caramelos duros (sin hornear)

• Malvaviscos y fondants

• Glaseados y coberturas (crema de mantequilla, glaseado real)

Bebidas

• Batidos, batidos de proteínas y tónicos saludables

• Limonadas y cócteles sin alcohol (estilo «Blue Lagoon»)

• Mezclas de bebidas en polvo

Productos lácteos y alternativas vegetales

• Yogures, helados y postres congelados

• Leche vegetal (latte azul)

Repostería (sin hornear o a baja temperatura)

• Coberturas para tartas, glaseados y tartas de queso sin hornear

• Macarons y rellenos de crema

Suplementos dietéticos

• Vitaminas en gominolas y comprimidos masticables

• Proteínas en polvo de color azul y mezclas para antes del entrenamiento

Póngase en contacto con Greenherb para el suministro de espirulina azul en polvo

Greenherb suministra espirulina azul en polvo con un valor de color de ficocianina verificado por terceros y con toda la documentación necesaria para cumplir los requisitos de inspección aduanera y normativa. Ofrecemos cantidades flexibles, desde paquetes de muestra hasta contenedores completos. Disponemos de versiones estándar (E10) y de alta intensidad (E18).

Si el producto o las especificaciones que necesita no figuran en nuestra página web, póngase en contacto directamente con nuestro servicio de atención al cliente.

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